Горох зерно (горох лущёный) содержит примерно в 2-2.5 раза больше сухих веществ, чем горох свежий или горошек консервированный, или горох в стручках, смотрите на вид гороха.  

Горох как и все бобовые, содержит много растительного белка, который такой же как и животный, но менее ценный из-за аминокислотного состава, для людей, а если использовать горох как корм для животных, то надо смотреть по виду животного.

При этом в горохе содержатся вещества плохо влияющие на пищеварение, горох усваивается примерно в 2-3 раза хуже чем белок из мяса.

Но переработанный горох в протеин, это хороший продукт, в гороховом протеине вредных веществ нет, также если провести коррекцию аминокислотного состава горохового протеина до оптимального, тогда получится дешёвый и полноценный продукт. 

Аминокислотный состав горохового протеина похож на состав в горохе. Чего там не хватает, смотрите в таблице, в описании продукта. В основном не хватает Метионина и Валина. 

Это пример хорошего растительного протеина, также сюда относятся соевый протеин, глютен  (пшеничный протеин), протеин из конопли, миндаля, риса, овса, подсолнечника, спирулины и других богатых протеином растений.